Genever

Genever "Die Mutter des Gin" stammt ursprünglich aus Holland und ist eine Spirituose welche auf Basis von Getreidemaische (eigentlich Bier) dem sogenannten "MAlt Wine" hergestellt wird. Dieses Destillat "MAlt Wine" wird anschliessend mit dem Destillat aus Kräutern, Früchten und Gewürzen (Eigentlich Dry Gin) vermählt. 

Das Verhältnis von malt wine zu Gin, sowie eine eventuelle Lagerung hat natürlich Einfluss aus den Geschmack. Für den malt wine werden üblicherweise Roggen, Mais, Gerste und Weizen verwendet.